Día Nacional de la Cocina Chilena
San Ignacio, Región de Ñuble | 12 de abril de 2025
San Ignacio, Ñuble
Caso de Éxito
2.046
Asistentes totales
60,6%
Visitantes locales
$30,8M
Impacto económico
76%
Aumento en ventas
Objetivos del Evento
- Poner en valor el patrimonio gastronómico local de San Ignacio
- Generar un espacio de encuentro comunitario en torno a la cocina tradicional
- Promover la comercialización directa de productos locales
- Fortalecer la identidad cultural de la zona
Resumen del Proyecto
La celebración del Día Nacional de la Cocina Chilena tuvo lugar el 12 de abril de 2025 en la Plaza de San Ignacio, organizada por el Centro Cultural Huellas del Diguillín. El evento reunió a la comunidad en torno a la tradición culinaria local con cocinas en vivo, música, ferias artesanales y actividades para niños.
Como actividad central de la jornada, cocineros locales realizaron demostraciones de platos tradicionales, rescatando recetas ancestrales y utilizando productos locales. La feria de productores y artesanos permitió a los asistentes adquirir productos frescos y elaborados de la zona.
Galería del Evento
Rol de Data Cultura
Nuestro equipo implementó una metodología completa para la medición y evaluación del impacto del evento, abarcando aspectos económicos, culturales y sociales.
- Medición de asistencia y permanencia del público mediante sensores y conteo manual validado
- Encuestas a visitantes (n=412) para determinar perfil, procedencia y comportamiento
- Entrevistas a emprendedores y productores participantes (n=24) para medir impacto comercial
- Análisis y sistematización de resultados para entrega de informe detallado
- Desarrollo de visualizaciones interactivas para comunicación de resultados
Dashboard de Resultados
Perfil de Visitantes
Origen de visitantes
asistentes
Impacto Económico
Gasto promedio por asistente
$15.042 CLP
Impacto económico total
$30,8M CLP
Incremento vs. día normal
+76% ventas
Distribución del gasto
Conclusiones
El Día Nacional de la Cocina Chilena en San Ignacio logró generar un alto sentido de comunidad y valorización del patrimonio gastronómico local. La asistencia y el impacto económico superaron las expectativas iniciales, lo que demuestra el potencial de la gastronomía local como activo cultural y económico.
Hallazgos clave
- El evento atrajo visitantes de toda la región, no solo de la comuna
- Las familias constituyeron el grupo predominante de asistentes
- Los emprendedores locales reportaron un incremento significativo en sus ventas
- El gasto promedio fue superior al de eventos similares en la zona
Recomendaciones para futuras ediciones
- Extender el horario de las actividades dado el alto tiempo de permanencia
- Incorporar más actividades para niños, considerando la alta asistencia familiar
- Ampliar la oferta de productos agrícolas locales
- Desarrollar estrategias de marketing dirigidas a visitantes de otras regiones
Nuestros Casos de Éxito
Detalles del Evento
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Fecha
12 de abril de 2025
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Ubicación
Plaza de Armas, San Ignacio, Región de Ñuble
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Organizador
Centro Cultural Huellas del Diguillín
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Sitio web
diacocinachilena.datacultura.org
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